En México se han caracterizado hasta el día de hoy 64 razas de maíz de las cuales 59 se pueden considerar nativas y cinco de otras regiones como Perú y Guatemala. Son reconocidas popularmente por su color tamaño y forma de uso. Si quieres disfrutar los platillos mexicanos con el maíz que es el correcto…… Sigue leyendo El Maíz el Teocintle y México.
Les cuento un poco más ahora acerca del consumo de pescados y mariscos. La actividad industrial, específicamente las emisiones de las centrales eléctricas de carbón (combustión de carbón para generar electricidad y calor), minería para la extracción de oro, y productos de uso industrial y farmacéutico han liberado mercurio y otros contaminantes en aire, los…… Sigue leyendo Pescados: Tóxicos Metales Pesados
En efecto la vitamina B12 es especialmente importante que las mujeres embarazadas, las mujeres que están lactando, los infantes, y los niños ya que es vital para la división de células y para la formación de sangre. La vitamina B12 es producida por bacteria. Los animales consumen la vitamina B12 cuando comen alimentos que contienen…… Sigue leyendo Vitamina B12
Este platillo vegetariano me encanta, no tiene nada que envidiarle a uno que lleve proteína animal. Y aparte de ser muy sencillo de elaborar, en una cena quedas muy bien. Par hacerlo necesitas lo siguiente: 500 gramos de champiñones 250 gramos de cebolla picada en cubitos chicos 20 gramos de ajo finamente picado 2 cucharaditas…… Sigue leyendo Strogonoff de Champiñones.
Esta tortilla de papas es un desayuno muy nutritivo y proporciona mucha energía. Ingredientes: 250 gramos de rajas de chile poblano (chile sin cáscara, cortado en láminas finas) 9 huevos enteros (si lo desean pueden quitar la yema) 1/2 cebolla cortada en cubos chicos 3 papas medianas sin cáscara y ralladas 1/2 taza de hojas…… Sigue leyendo Tortilla: rajas de chile poblano con papas.
El Tempeh es uno de los platillos favoritos en Indonesia. Es una comida fermentada, así como el yogurt, o el kéfir. El Tempeh es el resultado de la fermentación controlada de los granos de soya, normalmente se consigue en forma de bloques, algunos rectangulares otros cuadrados, tiene una textura firme y un aroma y sabor…… Sigue leyendo Tempeh
