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Crema de calabacitas con croutones de quinua.

Esta crema es muy simple, deliciosa y nutritiva. Nos proteje del frío y calienta nuestra alma ❤🔥🔥🔥 Yo la acompaño con croutones de quinua con finas hierbas ya que le dá un toque crujiente delicioso. Recuerda la Quinua o Quinoa como se le conoce en USA es un pseudocereal sumamente nutritivo. Vas a necesitar: 3…… Sigue leyendo Crema de calabacitas con croutones de quinua.

Postres · Sin gluten · Sin lacteos · Vegetariano

Tarta de frambuesa con base de almendras y coco.

Base de la tarta 2 tazas de coco rallado 1/2 taza azúcar morena de la húmeda o 1/2 taza piloncillo rallado o 1/4 taza estevia superlife gourmet 2 unidades de huevo 1 cucharada de vainilla 1/4 cucharadita de sal marina Se colocan en un bowl (recipiente profundo) todos los ingredientes y se unen con una…… Sigue leyendo Tarta de frambuesa con base de almendras y coco.

Desayuno · Vegetariano

Fritatta de verduras.

Frittata de verduras. Ingredientes: 1 cebolla mediana picada muy fina 1 pimiento rojo picado muy fino 1 taza de chícharos crudos (petit pois) 2 tazas de papa en cubos de 1 cm de lado y ya hervida (cocida al dente no suave) 1 taza de hojas de perejil picado fino 6 huevos Sal al gusto…… Sigue leyendo Fritatta de verduras.

Sin gluten · Vegetariano

Ponche de frutas Mexicano

El ponche de frutas Mexicano es una tradición. Se usa en casi todas las celebraciones importantes en México, yo lo conocí hace 13 años cuando llegué a este hermoso país. Recuerdo perfecto mi cara y mis papilas gustativas cuando lo probé por primera vez, una explosión de sabor y caí perdidamente enamorada de este sabor…… Sigue leyendo Ponche de frutas Mexicano

Cocina natural · Nutrientes · Sin gluten · Superalimentos · Vegano · Vegetariano

5 alimentos para mantenerte joven y con vitalidad parte 5: El Jengibre.

Cuando me estaba haciendo unas sesiones de acupuntura y unos masajes con un médico chino. Él me recomendó siempre tomar té caliente de jengibre, este sabio doctor de medicina tradicional China, siempre tenía un litro de agua y un pedazo de jengibre en una olla que había dejado cocinar a fuego muy bajo durante unas…… Sigue leyendo 5 alimentos para mantenerte joven y con vitalidad parte 5: El Jengibre.

Nutrientes · Superalimentos · Vegano · Vegetariano

5 alimentos para mantenerte joven y con vitalidad parte 3: LA MANZANA

LA MANZANA – una manzana al día, mantiene alejado al médico, así reza un dicho popular al respecto “one apple a day keep the doctor away” y sobre todo a los especialistas en cáncer y cardiólogos. Hay que recordar consumir manzanas limpias, que sean orgánicas y que no tengan cera en su cáscara. Consumir una…… Sigue leyendo 5 alimentos para mantenerte joven y con vitalidad parte 3: LA MANZANA

Nutrientes · Vegano · Vegetariano

Vitamina B12

En efecto la vitamina B12 es especialmente importante que las mujeres embarazadas, las mujeres que están lactando, los infantes, y los niños ya que es vital para la división de células y para la formación de sangre. La vitamina B12 es producida por bacteria. Los animales consumen la vitamina B12 cuando comen alimentos que contienen…… Sigue leyendo Vitamina B12

Cena · Sin gluten · Vegetariano

Strogonoff de Champiñones.

Este platillo vegetariano me encanta, no tiene nada que envidiarle a uno que lleve proteína animal. Y aparte de ser muy sencillo de elaborar, en una cena quedas muy bien. Par hacerlo necesitas lo siguiente: 500 gramos de champiñones 250 gramos de cebolla picada en cubitos chicos 20 gramos de ajo finamente picado 2 cucharaditas…… Sigue leyendo Strogonoff de Champiñones.

Desayuno · Vegetariano

Tortilla: rajas de chile poblano con papas.

Esta tortilla de papas es un desayuno muy nutritivo y proporciona mucha energía. Ingredientes: 250 gramos de rajas de chile poblano (chile sin cáscara, cortado en láminas finas) 9 huevos enteros (si lo desean pueden quitar la yema) 1/2 cebolla cortada en cubos chicos 3 papas medianas sin cáscara y ralladas 1/2 taza de hojas…… Sigue leyendo Tortilla: rajas de chile poblano con papas.